Vitamine C végétale

Le camu camu est un petit fruit acide semblable à une prune, qui pousse dans la forêt amazonienne. Il appartient à la famille des Myrtaceae, comme la goyave. Le camu camu provient d’un petit arbre buissonnant qui apprécie les sols très humides. Il pousse essentiellement à l’état sauvage, mais des cultures à plus grande échelle se développent à mesure que sa notoriété évolue. C’est un petit fruit très acidulé de couleur rose, rouge, jaune, qu’affectionne particulièrement les populations amazoniennes, et ce depuis l’époque pré-colombienne. Traditionnellement, les baies sont écrasées et égouttées avant d’être consommées, pour en ôter l’aigreur ; on les mélange à de l’eau, le jus que l’on obtient devient une boisson tonique. Au-delà de ces aspects gustatifs et visuels, si le camu camu connaît de plus en plus de succès chez nous, c’est parce qu’il fait partie des fruits les plus chargés en vitamine C.

En effet, ce fruit contient 16 fois plus de vitamine C que l’orange et le citron, et 20 fois plus que le kiwi !