Depuis des milliers d’années, le grenadier est utilisé à différentes fins : ses fruits, ses graines, son écorce et ses fleurs sont prisés au Moyen-Orient et en Asie, régions dont cet arbuste est originaire.

La grenade se compose de sucres tels que le glucose, fructose et saccharose, d’acides organiques tels que l’acide citrique, l’acide ascorbique, l’acide gallique et l’acide ellagique, ainsi que d’acides aminés comme la valine, proline et méthionine.