Argousier-Acérola

Les plantes & actifs

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  Argousier

  L’argousier est un arbuste dont les baies orangées sont gorgées de vitamine C et autres antioxydants. Ce super-fruit , à l’origine surtout consommé au Tibet et en Russie , est aussi reconnu en Europe et dans le monde. L’argousier à travers les âges L’Argousier , de son nom savant « Hippophae rhamnoides », est un arbuste épineux appartenant à la famille des Éléagnacées . Il donne des fruits orange et pousse principalement dans les régions montagneuses de l’Himalaya, des Alpes françaises et de la Russie. Les Grecs utilisaient les argouses , ces fameuses petites baies orangées, pour lustrer la robe de leurs chevaux. De là est tiré le nom grec : « hippo » (cheval) et « phae » (briller). L’argousier est aussi une plante particulièrement reconnue pour ses propriétés antioxydantes dans les médecines traditionnelles tibétaines, chinoises et japonaises. Les vitamines et minéraux du fruit de l’argousier La teneur en vitamine C des baies de l'argousier surpasse largement celle du citron et du kiwi. Elles contiennent environ 1 % de leur poids frais en vitamine C. Le fruit de l’argousier est aussi un aliment riche : en vitamines A, E et K ; en antioxydants  ; en minéraux comme le fer, le calcium et le potassium ; et en acides gras essentiels comme l’oméga-3 . De l’argousier pour les cosmonautes et les sportifs Les argouses sont aussi réputées dans le monde sportif. Par exemple, aux Jeux olympiques de Séoul (1988) , deux breuvages à l'argousier (Shawikang et Jianibao) ont été désignés comme boissons officielles pour les athlètes chinois. Les argouses voyagent également dans l’espace. En effet, les cosmonautes russes ont intégré l'argousier dans leur régime alimentaire. Les propriétés nutritionnelles de ces fruits riches en vitamines et antioxydants ont été choisies pour préserver la santé des astronautes lors des missions prolongées.

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  Acérola

  Depuis des millénaires, l'acérola est reconnu pour sa haute teneur en vitamine C et en minéraux . Ces caractéristiques font de cette petite baie rouge venue d’Amérique un véritable super-fruit . Les origines de l’acérola Originaire d'Amérique centrale, l’acérola est aujourd'hui présent en Amérique du Sud , particulièrement au Brésil, à l'extrémité sud du Texas et dans les Caraïbes. Il a également été introduit dans les régions tropicales d'Asie et d'Afrique. Historiquement, les tribus d'Amazonie connaissaient déjà les bienfaits tonifiants de l'acérola et consommaient les fruits frais ou sous forme de jus. Description botanique de l’acérola Malpighia Glabra , communément appelé acérola , est un gros arbuste de la famille des Malpighiaceae , atteignant généralement entre 5 et 15 mètres de hauteur. Ses fleurs roses se transforment en fruits à noyaux ronds d’un rouge vif. De par leur apparence, ces derniers sont parfois appelés « cerises d'acérola ». La pulpe des fruits de l’acérola, très juteuse et acide, est exceptionnellement riche en vitamine C . Mais plus il mûrit, plus la teneur en vitamine C (acide-L-ascorbique) de l’acérola diminue. Ce phénomène de détérioration est lié à l'action d'une enzyme : l’ ascorbique oxydase . Ainsi, pour garder les vitamines des cerises d’acérola intactes, il est nécessaire de réfrigérer ou de congeler les fruits immédiatement après leur cueillette. L’acérola, un fruit riche en vitamine C L'acérola est l'un des fruits les plus riches en vitamine C . Concrètement, sa concentration en vitamine C varie de 1 à 2 g pour 100 g de fruits, soit jusqu'à 20 à 30 fois plus que dans une orange ou un kiwi . L’acérola renferme aussi environ deux fois plus d' acide pantothénique , de magnésium et de potassium que l'orange. Sont aussi présents dans le fruit de l’acérola : des caroténoïdes ; des anthocyanes ; des flavonoïdes ; des polyphénols ; ainsi que des vitamines B1, B2 et B3 .

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