Les oméga 3 et oméga 6 sont des acides gras polyinsaturés essentiels à la santé. Les oméga 3 comprennent principalement l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ces acides sont nécessaires pour la structure des membranes cellulaires, la nutrition humaine et le bon fonctionnement du cerveau et du système cardiovasculaire.
Les oméga 6, tels que l'acide linoléique, sont également importants au bon fonctionnement de notre corps. Cependant, un excès d'oméga 6 par rapport aux oméga 3 peut entraîner un déséquilibre, favorisant l'inflammation et augmentant le risque de maladies chroniques comme les troubles cardiovasculaires. Selon l'ANSES, il est important de respecter un ratio équilibré entre ces deux types d'oméga pour préserver la qualité de la santé. Intégrer des aliments riches en oméga 3 comme l'huile de poisson dans l'alimentation quotidienne aide à maintenir cet équilibre.