Hydne hérisson - Laboratoire Herbolistique

Hydne hérisson

Ce champignon blanc touffu, encore appelé « crinière de lion » a l’aspect d’un hérisson avec de longues épines (de 5 à 25 cm). Il pousse sur le chêne, le hêtre et l’érable. Il a un léger goût de homard, d’où son utilisation recherchée en gastronomie.

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