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Hydne hérisson
Ce champignon blanc touffu, encore appelé « crinière de lion » a l’aspect d’un hérisson avec de longues épines (de 5 à 25 cm). Il pousse sur le chêne, le hêtre et l’érable. Il a un léger goût de homard, d’où son utilisation recherchée en gastronomie.
