Le gymnema (Gymnema sylvestris) est une plante ayurvédique utilisée depuis des millénaires notamment pour diminuer le taux de glucides dans le sang. Le nom commun du Gymnema est « Gurmar », ce qui veut dire en Hindi « qui détruit le sucre ». Cela explique ses propriétés à réduire voire supprimer la sensation du goût sucré en bouche.