Spiruline

La spiruline est le nom donné à l’aliment obtenu à partir de cyanobactéries du genre Arthrospira. Elle se développe en surface des lacs en zones tropicales et subtropicales, dans des eaux chaudes au pH élevé. Ce microorganisme mesure un dixième de millimètre et se présente sous la forme d’un filament vert enroulé sur lui-même. La spiruline se développe dans les régions tropicale et subtropicales (35° Nord et 35° Sud). C’est le flament rose nain qui lors de ses vols migratoires a permis à cette cyanobactérie d’être transportée vers de nouveaux habitats et d’y proliférer. La spiruline a une composition exceptionnelle, c'est-à-dire qu’elle contient de nombreux minéraux, oligo-éléments, vitamines et anti-oxydants. Elle est notamment réputée pour ses : 65% de protéines de bonnes qualités car elles contiennent tous les acides aminés essentiels et sont hautement assimilables; des acide gamma-linolénique (AGL) : acide gras essentiel, présent dans le lait maternel et très rare par ailleurs; des ses pigments tels que le Bêta-carotène ou encore la phycocyanine. C'est l'ensemble de ces nutriments qui explique ses nombreux bienfaits pour notre santé, à savoir:

• Aide en cas de fatigue.
• Favorise le tonus et la vitalité de l'organisme et à se sentir plus énergique.