Bronzage

C’est pendant l’Empire Romain que l’écrivain historien Pline l’Ancien évoqua pour la première fois la Dunaliella salina dans ses textes. Il décrit alors une fleur de sel « Flo Salis » à la couleur rouille, couleur qui lui viendrait de l’algue. La Dunaliella (Dunaliella salina) appartient à la famille des Dunaliellacées. Le genre Dunaliella compte une dizaine d'espèces d'algues vertes dont le nombre varie selon les classifications. Cette micro-algue est la plus riche en bêtacarotène : jusqu'à 14% de son poids sec (0,3% pour la carotte). Ces pigments l’aident à se protéger de la forte exposition lumineuse qu’elle subit dans les eaux très peu profondes des marais salants. Ces pigments lui permettraient de se protéger de la photo-oxydation, due aux rayonnements UV. On s'intéresse principalement au bêta-carotène, aussi appelé provitamine A, principal caroténoïde à avoir des actions similaires que le rétinol dans l'organisme. C’est la muqueuse intestinale qui fera elle-même cette synthèse.

La carotte est un légume racine d'origine européenne. Elle était déjà connue des Grecs, des Romains, des Germains et des Slaves. À partir du XVII ° siècle apparut pour la première fois, en Hollande, la carotte orange. Si la carotte est un aliment du quotidien, elle est aussi une plante reconnue pour ses vertus. En effet, La carotte est une plante riche en beta carotène (précurseur de la vitamine A) et en alpha carotène. Chez l'homme, 6 mg de β-carotène ont la même activité que 1 mg de rétinol ! Le bêta-carotène est un caroténoïde, un pigment naturel que l’on retrouve dans les plantes et qui donne aux fruits et légumes (carottes et tomates notamment) leur couleur jaune-orangé. Lorsque nous en consommons, nous voyons notre peau se recouvrir d’un joli hâle. Notons que la vitamine A :

• Maintient une peau normale
• Maintient les muqueuses normales
• Maintient une vision normale