Thym

Le mot thym vient du grec "thymos" qui signifie faire un sacrifice ; faisant sans doute référence au rituel de momification des Égyptiens. La majorité des variétés de thym se rencontrent dans le bassin méditerranéen et font partie de la famille des Lamiaceae. On utilise la variété de Thymus vulgaris. On la retrouve principalement sur des terrains arides et bien drainés. La plante mesure de 20 à 30 cm, avec des tiges dressées, ligneuses, très rameuses. A l'extrémité des rameaux, les fleurs sont petites, mauves, zygomorphes, en glomérules ovoïdes. Cumulant un nombre incroyable de propriétés, ils ont fait et font encore partie de notre quotidien, sans avoir jamais connu de disgrâce. Porter du thym sur soi confère courage, esprit de créativité, dynamisme et résistance physique. On peut noter à ce sujet que dans les campagnes françaises, les "sorcières" fabriquaient des philtres d'amour à base de marjolaine, de thym, de verveine, et de fleurs de myrte. La feuille de thym contient : des acides phénols : acides rosmarinique et caféique ; des flavonoïdes ; des triterpènes et la fleur : une huile essentielle riche en de nombreux composants phénolés. C’est notamment grâce a ces derniers que le thym soutient les défenses naturelles de l’organisme.