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- Le Melon amer ou Momordica charantia
entre dans la composition de mets traditionnels en Inde (sauces,
cars…). Il est utilisé depuis longtemps par les tradipraticiens
ayurvédiques. Ce fruit, rappelant le concombre à la saveur amère,
participe à la bonne assimilation du glucose. Il optimise la tolérance
au glucose face aux excès alimentaires en sucres raffinés (sodas,
friandises, grignotage).
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