Plus tard encore, au XIXe siècle, dans les rues des grandes villes, des ânesses déambulent, conduites par des marchands qui préviennent de leur passage en criant: « Lait d'ânesse, du bon lait d'ânesse ! ». Les élégantes consommaient régulièrement ce précieux breuvage mais les familles pauvres n'en achetaient que pour un enfant malade ou un vieillard affaibli.

En même temps se développe l'utilisation du lait d'ânesse dans les maternités. L'ânesse se prête facilement à allaiter les nourrissons qu'on lui présente directement à la mamelle.

• Les asineries et la production de lait

La production du lait d'ânesse est très rare en Europe. Cet élevage asin nécessite un savoir-faire particulier et contraignant. La traite de l'animal s'effectue à la main, six fois par jour, en présence de son petit - sinon, panne de lait Tout ça pour obtenir à peine deux litres de lait par jour, contre trente pour une vache.

Pourtant à peine une dizaine de petits éleveurs irréductibles se passionnent pour cet animal singulier. Le lait congelé est séché par lyophilisation à froid afin de préserver l'ensemble de ses constituants. La poudre obtenue est conditionnée en gélules pour des produits diététiques.

• Le lait le plus proche du lait de femme

Les affinités du lait d'ânesse avec le lait humain sont remarquables.

Le lait d'ânesse apporte des vitamines (A, B1, B2, B6, D, C, E), des minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc… ), des biostimulines (immunoglobulines) et des alkyl glycérols intervenant dans la réponse immunitaire.

Le lait d'ânesse est très digeste car il ne contient pas de caséine coagulable et peu de matière grasse. Des études montrent que le lait d'ânesse convient aux enfants allergiques à la protéine du lait de vache (béta-lactoglobuline).

• Les vertus de santé et de beauté

La composition exceptionnelle du lait d'ânesse en fait un complément revitalisant, régénérant, reconstituant et fortifiant aux enfants, aux personnes convalescentes, âgées, fatiguées ou tout simplement soucieuses de leur équilibre physique et psycho-émotionnel.

Les multiples vertus du lait d'ânesse se résument par la formule du grec Hérodote « il nourrit, fortifie et stimule ».

Le lait d'ânesse agit sur les différents systèmes de l'organisme :

Il renforce les défenses naturelles. Il est très bénéfique pour toute la sphère digestive. Ses ferments régénèrent la flore intestinale. Il améliore le transit intestinal et favorise la détoxification du foie.

Il est particulièrement efficace sur les peaux à problèmes où il cumule des effets dépuratifs et reconstituants. Le lait d'ânesse agit sur les dérèglements cutanés en relation avec des troubles nerveux tels que le stress. Il permet en effet de rééquilibrer le système nerveux grâce au rôle de ses acides gras essentiels.

Le lait d'ânesse est fortement recommandé en cas de vieillissement précoce: rides, sécheresse de la peau. Le lait d'ânesse peut s'associer avec l'algue lithotame. Ce don précieux de la mer agit comme un véritable régulateur de l'organisme: stimulant, fortifiant et reminéralisant Cette association apporte équilibre et beauté .... de l'intérieur !